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冰糖桃胶银耳糖水

冰糖桃胶银耳糖水

白露,鸟开始往南飞,天气即将转凉。 这个时节应多吃滋阴润肺的食物,清甜温润的冰糖桃胶银耳糖水,就最适合不过了。
难度:配菜(中级)时间:1小时以上
主料
一大朵桃胶20g
10g
辅料
冰糖80g清水5碗

冰糖桃胶银耳糖水的做法步骤

1. 桃胶、银耳分别用清水浸泡,桃胶最好浸泡24小时以上。
(小编用的是压缩银耳,一片泡开就是完整的一大朵,此处无广告。)
2. 浸泡好的银耳去除根部,撕成小块;桃胶如果有杂质需要清理掉。
3. 冷锅冷水加入银耳和桃胶,盖上盖子大火烧开后转小火炖煮一个半小时。
4. 待银耳炖煮至软糯后,加入枸杞和冰糖,再小火炖煮10分钟,即可关火食用

小贴士

桃胶的浸泡:建议夏天浸泡24小时,冬天浸泡48小时,至桃胶内心无硬块。


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